Das Casein wird langsam verdaut und führt zu einer kontinuierlichen Abgabe von Aminosäuren in den Blutkreislauf. Die Muskulatur kann bis zu 7 Stunden mit „Baumaterial“ versorgt werden. Reines Casein bewirkt weiterhin eine geringe Insulinausschüttung und wirkt dadurch über einen langen Zeitraum antikatabol. In Verbindung mit dem geringen Fett- und Kohlenhydratgehalt kann der Fettstoffwechsel nach der Zufuhr auf einem sehr hohen Niveau arbeiten.